L’alimentazione ha un’importanza basilare nella preparazione fisica dell’atleta, a livello agonistico ma anche per chi ama lo sport e ha il tempo di fare solo una camminata nel corso della settimana.

Si dà sempre più risalto ad una dieta equilibrata e corretta sotto tutti i punti di vista, senza tralasciare nulla. Eppure c’è sempre un pericolo; ci sono nemici insidiosi e limitanti, che si interpongono nella carriera dello sportivo: si tratta proprio di possibili intolleranze che l’individuo può manifestare contro svariati alimenti.

Com'è e come curarla

La pelle dei nostri bambini è bellissima, morbida, liscia ed elastica… in apparenza perfetta. 
Però è anche molto delicata, sottile e indifesa.
Necessita di cure e attenzioni particolari perché, formata da piccole lamelle cornee, la cute del neonato non è ancora in grado di creare quella barriera protettiva invisibile formata da acqua e grasso (il cosiddetto film idrolipidico) destinata a rafforzarsi man mano che il bambino cresce. 
Poi non dimentichiamoci che, in modo particolare nei primi giorni di vita, subisce un processo di desquamazione fisiologica.
Però, attenzione, questo non vuol dire che la pelle del neonato sia del tutto priva di difese naturali, perché alla nascita è coperta da una sostanza, la cosidetta vernice caseosa, che dovrebbe ripararla dal primo contatto con l'ambiente. Dopo la scomparsa della vernice caseosa, la pelle del neonato è protetta per circa tre mesi da un'altra pellicola formata dalle secrezioni delle ghiandole sebacee, stimolate più intensamente dagli ormoni materni. Però spesso, quello che la natura fornisce, non basta…
E così ritorniamo, come detto in principio, a quegli accorgimenti che possiamo adottare.

Ciò è quanto emerge da uno studio pubblicato recentemente su Nutrition and Diabetes.
Nel passato diversi studi avevano dimostrato che la perdita di peso, anche moderata, fosse in grado di migliorare le complicanze metaboliche dell’obesità. Ciò probabilmente dovuto ad una preferenziale riduzione del grasso viscerale rispetto al sottocutaneo e/o ad una riduzione del contenuto di grasso ectopico. In realtà, è stato dimostrato che la deposizione di grasso ectopico (cioè nel fegato, nel pancreas o come infiltrato grasso muscolare) contribuisce significativamente alla resistenza insulinica e alle alterazioni metaboliche osservate nei soggetti obesi. Recentemente, in un modello murino, è stato dimostrato che l’alterazione dell’omeostasi del glucosio e l’insulino-resistenza sono associati con epatosteatosi e sovraccumulo di trigliceridi nel pancreas, conseguente ad una alimentazione a lungo termine  ricca di grassi. Utilizzando tecniche di Imaging (TAC e RMN) è stato osservato che la perdita di peso negli obesi, anche moderata, comporta una significativa diminuzione nel contenuto lipidico muscolare della coscia, nonché la riduzione dell’infiltrazione grassa epatica.
Ad oggi però nessuno studio aveva mai valutato l’effetto della perdita di peso sul contenuto lipidico del pancreas nelle persone obese o il suo possibile contributo al miglioramento del quadro metabolico . Inoltre, nessuna sperimentazione aveva confrontato la riduzione contemporanea della deposizione di grasso ectopico nel fegato e nel pancreas dopo la perdita di peso.
Nel lavoro pubblicato, oggetto di questo post, si è voluto colmare questo importante gap, valutando come la riduzione del peso incida sul grasso viscerale e sottocutaneo, nonché su quello ectopico. Un ulteriore obiettivo era quello di testare gli effetti combinati e separati di queste riduzioni simultanee, sul miglioramento del metabolismo del soggetto.
I riultati ottenuti dallo studio hanno dimostrato, in maniera significativa, che anche una moderata riduzione del peso corporeo nei pazienti obesi (pari a circa il 10 % dell’iniziale) comporta una significativa ed importante riduzione del grasso viscerale (circa – 31%), cutaneo (circa – 13,6%) ed ectopico (epatico – 84.1%; pancreatico – 31,9%). A tal riguardo, dopo il calo ponderale, la percentuale di soggetti con steatosi epatica è diminuita del 75%.
Miglioramenti importanti sono stati evidenziati anche su altri aspetti metabolici quali: insulino-resistenza (HOMA) nonché valori ematici di alanina aminotransferasi, gamma-glutamil-transpeptidasi, proteina C-reattiva (hs-CRP), leptina e colesterolo totale. Non sono stati notati miglioramenti sui valori di adiponectina e lipoproteine ad alta densità (HDL).

L’articolo completo è recuperabile al seguente link: http://www.nature.com/nutd/journal/v2/n3/pdf/nutd20125a.pdf